COVERT COFFEE BAR

카운터에 놓인 원두의 향을 맡으며 그날의 기분에 맞는 커피를 바리스타와 상의해 고르는 시간은 커피 애호가에게 더없이 즐거운 순간이다. 신주쿠 3초메 건물 안에 자리한 COVERT COFFEE BAR는 엄선한 원두의 개성과 정갈한 추출을 고스란히 전해주는 커피 공간이다.

다루는 원두는 약배전이 중심을 이루며, 화사한 아로마와 과일을 연상시키는 싱그러운 산미를 살려낸다. V60로 섬세하게 내리는 게이샤 핸드드립을 비롯해 콜롬비아 우일라산 등 개성 넘치는 싱글 오리진이 갖춰져 있어, 복숭아나 서양배 같은 프루티한 뉘앙스부터 럼을 떠올리게 하는 그윽한 여운까지 다채로운 표정을 맛볼 수 있다. 깔끔한 아이스 아메리카노나 꽃향기가 은은하게 퍼지는 게이샤 티 같은 메뉴도 매력적이다.

밀크 음료 구성도 탄탄하다. 진한 풍미를 느낄 수 있는 플랫 화이트와 부드러운 질감의 오트 밀크 라테, 카푸치노 등 원두 본연의 윤곽을 흐리지 않는 절묘한 균형감으로 완성한다. 피어오르는 향과 응축된 맛을 직관적으로 즐길 수 있는 에스프레소 역시 꾸준히 사랑받는 메뉴다.

간결하고 차분한 공간에는 카운터석 외에 테라스석도 마련되어 있어 커피를 내리는 손길을 지켜보며 머물기에도 좋고, 근처를 거닐다 테이크아웃으로 즐기기에도 알맞다. 아침을 여는 한 잔부터 오후의 짧은 휴식까지, 전문성 있게 갓 내린 커피를 맛보고 싶을 때 들러볼 만하다.