COVERT COFFEE BAR

カウンターに並ぶ豆の香りを確かめながら、その日の気分に合った一杯をバリスタと相談して決める時間は、コーヒー好きにとって何よりの楽しみです。新宿3丁目のビルに佇むCOVERT COFFEE BARは、選び抜かれた豆の個性と丁寧な抽出をまっすぐに届けてくれるコーヒースポットです。

扱われる豆は浅煎りが中心で、華やかなアロマや果実を思わせるみずみずしい酸味が引き出されています。V60で丁寧に淹れられるゲイシャ種のハンドドリップをはじめ、コロンビア・ウィラ産など個性豊かなシングルオリジンが揃い、桃や洋梨のようなフルーティーなニュアンスからラムを思わせる芳醇な余韻まで、多彩な表情を味わえます。すっきりとしたアイスアメリカーノや、フローラルな香りが広がる芸者茶といった一杯も魅力的です。

ミルクビバレッジも充実しており、濃厚な風味を味わえるフラットホワイトや、なめらかな口当たりのオーツミルクラテ、カプチーノなど、豆の輪郭を損なわない絶妙なバランスで仕立てられます。立ち上がる香りと凝縮した味わいを楽しめるエスプレッソも支持を集めるメニューのひとつです。

ミニマルで落ち着きのある空間にはカウンター席のほかテラス席も備わり、抽出の手仕事を眺めながら過ごすのはもちろん、散策途中のテイクアウトにも重宝します。朝のスタートから午後のひと息まで、専門性の高い淹れたての一杯を味わいに立ち寄ってみてください。